我想知道是否可以在 LAN 中分配两个网络地址

当然。但是，单个 NIC 上的两个不同 IP 地址需要手动配置。不过，来自不同子网的 IP 地址不太实用，您可能还想使用 VLAN 来分隔数据链路层上的 IP 子网。

而开关是点对多点的

在数据链路层 (L2) 上，交换机始终是点对多点的——这就是它们的用途。将交换机相互连接只会增加端口连接性。

仅连接到一个路由器。

路由器在这里无关紧要。当然，如果您实际上按 VLAN 或专用交换机分隔 IP 子网，您需要一个具有足够接口的路由器 - 不过 VLAN 可以中继到单个物理接口。

我将如何进行 DHCP？

DHCP 只为每个 MAC 地址分配一个 IP 地址。因此，除非您的 NIC 以某种方式使用多个 MAC 地址，否则它只会获得一个 IP。

请注意，此处的主机配置与主题无关，而 DHCP 仅适用于主题网络设备。