我们正在尝试调试有故障的 Panasonic Mobile 软电话 SIP 应用程序（Android 和 Apple 版本），因为许多电话意外掉线。这是概念连接图：

我们要确保我们的设置不会以某种方式发生冲突，谁知道路由器、交换机或接入点是否丢弃数据包到导致通信失败的程度？

数据：

Core LAN 192.168.8.0
VLAN Staff 10.0.100.0
VLAN Guest 10.0.200.0
VLAN PBX 172.16.4.0

• 运行该应用程序的手机可以连接到核心 LAN 或 VLAN 上的 WIFI 员工、访客
• PBX 和硬电话在 VLAN PBX 上运行
• 应用程序需要访问 Internet 才能对 Panasonic 服务器进行身份验证，然后建立与 PBX 的通信

我们如何捕获从运行应用程序的手机到 PBX 的所有流量？是否有一种可以使用的合法中间人技术（某种 Wireshark）？