由于value始终以相同的值 ( shop_profile_data.NAME)呈现，因此无法更改。通过设置value属性，您正在制作input受控组件。

您需要添加一个onChange事件，然后将 设置shop_profile_data.NAME为不同的值。那么 的值input就会改变。

如果您只想设置 的初始值input，请使用defaultValue属性 ( docs )。 defaultValue将设置初始值，但随后允许更改该值。

有关受控与非受控组件的更多信息。

尝试使用defaultValue代替value，defaultValue将设置值并且也可编辑。代码如下所示：

<input id="shopname" className="inputMaterial"  defaultValue={shop_profile_data.NAME} type="text" required/>

参考：不受控制的组件 – React

下面的代码显示了我们如何在 reactjs 中使输入标签可编辑。

import React from 'react';
import { render } from 'react-dom';

    class App extends React.Component{
      constructor(props){
        super(props);
        this.state = {
          data: 2016
        }  
      }
      _handleChangeEvent(val) {
        return val;
      }
      render(){
        return (
          <div>
            <input type='number' 
                   onChange={()=>{this._handleChangeEvent(this.state.data);}} 
                   defaultValue={this.state.data} />
          </div>
        );
      }
    }

render(<App/>, document.getElementById('app'));