三个主要原因：

• 不可变地更新嵌套的 Javascript 对象通常会导致更难维护的丑陋代码，除非您使用实用程序库来结束该过程
• 不变地更新嵌套数据要求您返回嵌套层次结构中所有项目的新副本。由于组件通常对数据进行浅等式引用比较以查看它们是否需要更新，更新嵌套数据通常意味着更新更多的对象，并且即使实际数据没有不同，更多的组件也可能需要重新渲染。
• 平面数据，尤其是规范化数据，可以使用一些更优化的方法来定义组件（例如一个列表，其中每个列表项组件本身都是连接的，给定一个项目 ID 作为props，并负责通过以下方式查找自己的项目数据）那个身份证）

我假设通过保持平坦，您的意思是没有嵌套在您的状态对象中。
在您的状态中嵌套是不可取的，因为您必须根据某些事件不断更改您的状态。
如果您查看 redux 文档，他们希望您拥有纯减速器。使您的函数成为纯函数的一部分不是修改它的参数。
当您有大量嵌套时，很难在不无意中修改状态对象的情况下更改状态，因为所有 JS 对象都是通过引用传递的。当你有很多嵌套时，你必须在修改它之前制作状态对象的深层副本。