我建议您考虑构建自己的自定义设备并以 CSV 格式或具有更好压缩性的更高级别的格式（例如FIT ）在本地登录到该设备。然后定期进行文件传输，并在云端或手机上的设备上解析您的数据。具有内置 BLE/ANT 无线电且功耗极低的 nRF52 微控制器，将其与加速度计配对，您可能拥有一个可以使用纽扣电池运行几天的设备，具体取决于您的无线电使用情况。您可能需要设计自己的 PCB，使其适合您的空间限制。

您可以选择使用基于现有设备（即电话）的活动服务，或对现有设备（fitbit 或衍生设备）进行逆向工程。

这是一项成熟的技术，您很可能会找到一些获得专利的想法，以及一些与信号处理相关的开源代码。

实际的传感器不应该构成挑战——加速度计不是新的或新颖的。

这是一个micro:bit 计步器课程计划，使用便宜的电路板，其中包含您进行原型设计所需的所有硬件。该课程甚至还有一个扩展，涵盖构建商业产品。该硬件是一个 mcu、BLE、加速度计和几个 LED（基本上是cujo答案的一个实例），但我认为这是您真正要寻找的课程计划。