更新： 我想对这个问题给出更新的答案。首先，让我说明一下，如果您正在尝试完成我在下面所做的工作，我建议您改为通过添加事件侦听器来管理事件。我强烈建议你在你的项目中使用jQuery，并使用它们的语法来管理事件监听器而不是使用 DOM。
问题
好的，我基本上是这样做的：
document.getElementById("something").innerHTML = "<img src='something' onmouseover='change(\'ex1\')' />";
我不想在我放置 \' 的地方使用双引号 (")。我只想要一个单引号，所以我试图在使用它时不让它加双引号。我试图在最终结果中达到这一点.
<img src="something" onmouseover="change('ex1')" />
逃避对我不起作用。
我的标记答案效果很好，但是，更干净（更专业的方式，IMO）是 loganfsmyth's answer。
您应该始终考虑浏览器最终会看到什么。在这种情况下，它会看到：
<img src='something' onmouseover='change(' ex1')' />
换句话说，“onmouseover”属性只是change(，还有另一个ex1')'没有值的“属性”被调用。
事实是，HTML 不\用于转义字符。但它确实分别识别"和'作为转义引号和撇号。
有了这些知识，使用这个：
document.getElementById("something").innerHTML = "<img src='something' onmouseover='change("ex1")' />";
...话虽如此，您可以只使用 JavaScript 引号：
document.getElementById("something").innerHTML = "<img src='something' onmouseover='change(\"ex1\")' />";
这里的答案很简单：
您已经将它包含在双引号中，因此无需使用\.
如果要在单引号字符串中转义单引号：
var string = 'this isn\'t a double quoted string';
var string = "this isn\"t a single quoted string";
// ^ ^ same types, hence we need to escape it with a backslash
或者，如果你想转义\'，你可以转义 bashslash\\和引用\'这样的：
var string = 'this isn\\\'t a double quoted string';
// vvvv
// \ ' (the escaped characters)
但是，如果包含具有不同引号类型的字符串，则无需转义：
var string = 'this isn"t a double quoted string';
var string = "this isn't a single quoted string";
// ^ ^ different types, hence we don't need escaping
你可以'像在 JavaScript 中转义 a\'
由于值实际上在 HTML 属性内，您应该使用 '
"<img src='something' onmouseover='change('ex1')' />";
document.getElementById("something").innerHTML = "<img src=\"something\" onmouseover=\"change('ex1')\" />";
或者
document.getElementById("something").innerHTML = '<img src="something" onmouseover="change(\'ex1\')" />';
它应该工作...