我知道如何训练 NN 来识别手写数字（例如使用 MNIST 数据库）。

我想知道如何在写作过程中完成相同的“在线”，例如我正在写下一个数字，并且在这个过程中并且在保持“笔向下”的同时，NN 会识别该数字。为了简单起见，我可以假设每个数字只有一个笔画顺序（例如，每个数字都以特定的笔画顺序书写，例如数字 1 只是一条从上到下的垂直线）。

哪个是最适合该目的的神经网络以及如何实现这一目标？