砧板变绿了!

土木工程 精加工 木材干燥 切割
2021-12-06 07:00:03

我决定用我遇到的一块漂亮的黑胡桃做我自己的砧板。在我加油之前看起来很棒,但在我在一侧加麻油后,整个板子都变绿了。然后我在另一边添加了椰子油和蜂蜡,它也变成了绿色!我对这个谜团的唯一线索是木材(虽然感觉和看起来非常干燥)大约 3 个月前才从森林中砍伐并储存在室内。问题可能出在潮湿、未固化的木材上吗?

3个回答

看到电路板的图片来帮助诊断问题所在会很有趣。然而,就像 Graphus 所说的那样,在不使用窑炉的情况下,仅仅三个月后,木板就不太可能完全干燥,尤其是在室内堆放的情况下。大多数正确堆叠和粘贴的木材至少需要一年时间才能风干。水分计是帮助发现木材何时达到良好干燥状态的好工具。

现在为什么它实际上变成了绿色,你没有说果岭是立即的还是花了一点时间,但我觉得它很快,因为在另一边甚至还没有完成之前,一侧就变成了绿色。我见过许多胡桃木板,它们可以有从绿色到粉红色和紫色的彩虹色。这通常来自中间开始腐烂的老树。真菌和细菌可以对木材做各种五颜六色的事情,通过用漂亮的表面密封它可能足以让颜色流行起来。

当然,如果绿色来得晚一点,那么水分含量很可能有助于真菌的生长。如果前者(颜色刚刚爆裂),那么一个好的密封就足够了,如果是后者,我可能不会用它来准备食物。

我不知道为什么木板会变绿或变绿,但我想我可以肯定地说木头没有经过适当的干燥或调味,不应该被制成砧板。

通常,您将木材“湿”加工——也称为绿色木材,不是因为它是绿色的——或者您在完全风干后使用它,或者在长时间自然干燥(风干木材)或在某种类型的热箱或烤箱(窑干木材)中干燥的时间要短得多。

我相信@bowlturner 在绿色方面是正确的。

喷溅木头,被真菌活动轻微分解的木头,通常呈蓝色或绿色 - 例如:蓝松。真菌生长只发生在潮湿的木材中。所以木头不允许干燥,干燥延迟,真菌就站稳了脚跟。

https://en.wikipedia.org/wiki/Spalting

如果 Bowlturner 像他的名字所暗示的那样做的话,他可能是用散落的木头做的碗。