好的，我已经解决了这个问题。Photoshop 有一个单一的全局设置来确定所使用的缩放算法，适用于所有内容。它位于Preferences > General > Image Interpolation中。设置此项将使所有图像比例变换都使用此算法。

因此，将其设置为最近的邻居，执行比例，将其更改回来，是相当繁琐的解决方案。

CS6 更新：为了在自由变换模式下更改插值，必须在变换时从选项栏中选择它。首选项中的设置现在对自由变换没有影响。