对于 EEG 信号，我想您需要保持信号的形状。因此滤波器应该具有线性相位，因此合理的方法是使用 FIR 滤波器。

如果形状（瞬态）对您的应用来说并不重要，那么 IIR 滤波器会更可取，因为它通常会减少端到端延迟。

请注意，抑制 0 - 1 Hz，不可避免地会产生至少 1 秒的群延迟，具体取决于过渡的尖锐程度，因此您的实时要求可能与起始频率冲突。

您可以尝试一些滤波器设计工具（例如来自 matlab）来找到频率响应和群延迟之间的合理折衷。