假设黄色需要从山上移除。

选择黄色并Object > Expand从菜单中选择。这会将笔画转换为形状。Pathfinder 不适用于笔画，它需要形状。

一旦笔画被扩展，您应该能够使用探路者从山（或其他任何东西）中减去黄色形状。

在黄线上创建一个图层蒙版也可以达到相同的效果，并且也是非破坏性的。只是另一种选择。

我有某种解决方法。需要一些体力劳动。（当然 - 非破坏性选项是首选，但有时我们需要切割，例如当我们需要在笔划上使用圆帽时）

首先，确保只有 2 个形状可以相互切割。如果这些部分由多个元素组成，则可以通过创建属于一起的所有内容的复合路径来完成。

我使用 Pathfinder/Divide ，它使所有路径保持不变，但在路径的交叉处添加锚点。然后手动选择您需要的笔画（使用直接选择工具），反转选择和退格。

确保在首选项中，“仅按路径选择对象”选项处于活动状态。