数据以何种形式流动 - 数字或模拟信号

这取决于你的定义。恕我直言，电缆中的信号始终是模拟的，但您可以争辩说存在不同的信号电平/符号，使其成为数字信号。

双绞线以太网使用差分信号。没有绝对电压电平，但成对线之间的极性是信号 - 引脚 3 与引脚 6 之间的任何一个为正极，反之亦然。

10BASE-T 使用相当简单的曼彻斯特线路代码。每个符号都由成对线之间的极性变化组成：-+信号1位和+-信号0位。信号中可能会有额外的极性变化，但在位/符号的正中间总是会发生变化。这提供了一个无直流的自时钟信号。

100BASE-TX 使用更复杂的 4b5b 线路代码和 MLT-3 信令（逐步通过+, 0,-极性状态），大大提高了带宽效率。信号也被加扰以避免直流偏置。100BASE-TX 编码很大程度上是从 FDDI 借来的。

1000BASE-T 已经相当复杂，使用四维格状调制加上 PAM-5 上的加扰（五级差分电压）。复杂的编码对于启用与 100BASE-TX (125 MBd) 相同符号率的 5 类电缆上的信号是必要的。这与 TIA 技术上更简单的1000BASE-TX形成对比，后者需要 6 类电缆并且未能实施。

请注意，只有 10BASE-T 和 100BASE-TX 使用不同的发送和接收对。1000BASE-T 以上在混合和回声补偿的帮助下在所有线对上使用四通道全双工传输。