我正在学习网络数据包，我想知道如何拦截和修改和/或创建数据包并发送它？

细节：

• 我有 Windows 操作系统。
• 我更喜欢易于使用且易于理解的程序。
• 如果可能的话，可以创建和修改数据包的程序会很好。但是，如果没有可以同时做这两个的程序，请给我指出两个可以同时做的程序。
• 如果有一个带有 GUI 的软件，那对我很有帮助。
• 一个拦截数据包并允许修改的程序，而不仅仅是 HTTP。

我试过TcpCatcher，但由于某种原因，它似乎没有捕获任何数据包。