查看本教程，了解如何使用 trainCascadeObjectDetector。它描述了常见的陷阱，并包含示例。

在 MATLAB Central 上还有一个用于标记训练图像的图形工具，这使得准备训练数据的痛苦大大减少。

顺便说一句，您发布的链接实际上是 vision.CascadeObjectDetector 的文档，它使用了 trainCascadeObjectDetector 生成的分类器。trainCascadeObjectDetector 的文档页面在这里。

这是一个关于如何训练分类器的非常好的教程，不是专门针对 Matlab，但仍然非常有用。主要针对 OpenCV。