为了做到这一点而没有获得能够评估什么是好的开始的经验，你必须（我认为这就是人们说你真的必须判断它的原因。）：

1. 使用显微镜查看需要去除的金属量
2. 了解不同等级磨料的“切深”
3. 选择磨料等级，可以切割到您需要去除材料的深度。

为了获得经验，你真的只需要做更多的锐化。如果您担心过快去除过多的材料，请先使用细砂粒，看看是否会抛光某些零件并留下未触及的划痕或碎屑。继续使用更粗的砂砾，直到磨料产生与您试图去除的相同大小的划痕。然后开始通过更细的砂砾来去除先前砂砾上的划痕。

随着您的进步，您自然会看到划痕或碎屑，并知道您似乎刚刚完成了 240 或 400 或 80（啊！），这就是您应该开始的地方。

在查看工具时，我如何确定开始磨刀过程的砂砾？

真的不需要考虑。

在实践中，您通常不需要评估您的边缘，您可以“像往常一样”锐化工具，因为它每次都会大致相等地变钝¹。这几乎是工作木工的常态，并且可能在过去的几个世纪里一直是标准的车间实践，所以没有必要逆势而上:-)

对此有很大帮助的一件事是不要等待您的工具一开始就变得生硬。

很少而且经常
这种方法在锐化指南中没有得到足够的重视，尤其是在今天和在线指南中。雕刻师和一些削磨工通常通过定期“补充锐化”来保持他们的工具锋利（字面意思），通常是通过划线。

Stropping 非常适合补充锐化，因为如果你没有离开太久，它会非常快速有效，20-30 秒可以从有点钝的状态恢复到锐利的状态。因此，对于平面铁杆和台式凿子也采用相同的策略，有很多话要说。

当然，如果您不想滑行，您可以在石头/盘子上完成这项工作，但要尽快完成它有点困难！仍然希望在三分钟内恢复工作。值得记住的是，并不总是需要使用最好的宝石，因为它们在那里²。

您可能会发现其中一些以前的答案对阅读很有用，部分原因是为了使锐化与您的头脑中的珩磨不同（两种锐化任务，但有时有用地分开）：
锐化粗粒 - 命名和选择
什么标准希望我斜切我的凿子以某种方式
在损坏时如何积极地磨削凿子和刨铁？

¹这显然是假设没有任何边缘损坏，这可能是由于工具掉落或接触特别坚硬的结而发生的，在这些地方可能会发生轻微的折叠或碎屑。在这种情况下，您需要更积极地磨刀，但这在我们大多数人的日常木工中当然很少见。

²我们应该记住，在过去，通常会有两块油石（有时只有一块！），也许每个木工的磨刀设备总和是一根。这些天的问题是，我们中的许多休闲木工都过多地供应了可供挑选的石头和盘子，尤其是在愚蠢的高端，当我们大多数人实际上需要一种普通的珩磨任务是一种组合石（或单独的介质和精细的石头），当您需要更精致的边缘时，可以使用 strop 或非常精细的石头，在凿子上非常有用，但对于平面熨斗来说，并不总是必要的。

正如保罗·塞勒斯在他的一两个视频中所评论的那样，在平面熨斗上，您可以直接使用 250 粒度纸的边缘进行加工，这与过去实现的一些边缘非常相似......我们只有看看这些时代的作坊制作的旧家具，看看这些边缘能做什么，这是一个很好的实用说明，什么是足够好的。

基本想法是，您希望砂砾产生的划痕比您试图去除的缺陷更精细（否则砂砾会使事情变得更糟而不是更好），但不会变得更精细（否则会花费太长时间）。

这里唯一需要注意的是，当您尝试重建主斜面时，相关的“缺陷”是您尝试移除的金属层（可以是 0.5 或 1mm ）。

如果只是边缘需要锐化，您可以从相对细的颗粒开始，只在实际边缘的微斜面上工作。

如果您需要建立主斜面，您可能需要使用更具侵略性的东西。

如果您需要实际修复边缘，或者对凿子或刨铁的背面进行初始压平，从秤的粗端开始会加快速度。