需要食品安全、耐用且易于清洁。我知道山毛榉是一种很好的材料，因为我家里有山毛榉砧板，但是如果用矿物油给砧板上油会使其更耐用/更容易清洁吗？

不会。它将做的是引入一种永不干燥的“表面处理”，并且需要在电路板的整个使用寿命期间定期补充。看起来很奇怪，它也非常不防水。除此之外，从美学的角度来看，用矿物油上油的木材看起来就像是潮湿的，而不是真正完成的外观，就像你从实际的木材饰面中得到的那样。

所以相反，我会推荐聚氨酯，特别是薄薄的涂抹三到六层涂层，中间有干燥时间。一旦完全固化，清漆对于直接接触食物是完全安全的（来源：全球监管机构）。

一般来说，我可以将木材层压成大/宽板，但我需要使用特殊的胶水来处理食物吗？

不是真的，但在这种情况下几乎普遍推荐使用一些胶水，包括 Titebond III。（注意：他们网站上关于食品安全问题的实际报价是这样的，“Titebond III Ultimate Wood Glue 和 Titebond II Premium Wood Glue 均已获准用于间接食品接触。”）

鉴于它们是如此宽的木板并且会被水洗/弄湿，我是否需要留出余量来防止木板翘曲、扭曲、拔罐、接缝分离等？

我建议您仔细选择您的库存，以便您只使用四分之一锯木板，其中谷物垂直或几乎在板端上定向：

从图中也可以看出，四分之一锯板的表面还具有笔直、均匀的纹理。此外，在山毛榉中，与橡木一样，板面上也有可能出现“射线斑点”，有些人认为这很有吸引力。

四分之一锯材比普通锯材/平锯材更稳定：

我可以轻松插入销钉或饼干，或使用指接块来增加表面积。

信不信由你，这些都没有真正提高胶合顶部的强度。归根结底，它们在装配过程中主要用作对齐辅助工具，如果正确完成夹紧操作（例如使用嵌线），则不需要这些辅助工具。

最好使用最少数量的木片，例如将 3 块 200 x 600 毫米的木板粘在一起来制作一块 600x600 毫米的大木板，还是使用更多的 600 毫米长的窄木板更好，甚至更高板的数量，例如 50 毫米 x 200 毫米，带有一些端到端胶合？据推测，这可能有助于稳定，

许多较窄的条最终可以比较宽的板（想想胶合木）的基本胶合更坚固和更稳定，但是一如既往地对木材有一些依赖。非常稳定的较宽木板可以制作出完美可用的产品，特别是如果出于上述原因选择了四分之一锯材。

如果每周使用一次或两次仅用于提供食物，而不用于任何切碎，预计这些可以持续多长时间？

就客户而言：无限期。

需要进行一些保养，但木材本身的使用寿命至少为几十年，最多为几个世纪。

需要食品安全、耐用且易于清洁。我知道山毛榉是一种很好的材料，因为我家里有山毛榉砧板，但是如果用矿物油给砧板上油会使其更耐用/更容易清洁吗？这仍然是食品安全等吗？还有什么我需要注意的吗？

山毛榉是砧板的好选择。你几乎可以在任何杂货店买到食品级矿物油（我在宜家买我的，因为这样做很方便）。给砧板上油的经验法则是浸泡它，直到它停止吸收油为止，每天一次，持续一周，然后每周一次，持续一个月，然后每月一次。

给电路板上油并不一定会使它在抗切碎性方面更耐用。然而，它会使电路板持续更长时间，因为它可以防止它变干。

一般来说，我可以将木材层压成大/宽板，但我需要使用特殊的胶水来处理食物吗？鉴于它们是如此宽的木板并且会被水洗/弄湿，我是否需要留出余量来防止木板翘曲、扭曲、拔罐、接缝分离等？我可以轻松插入销钉或饼干，或使用指接块来增加表面积。

TiteBond III 是粘合砧板的通用标准。它是食品安全的，并且比普通的 TiteBond 有更多的开放时间。有食品安全的环氧树脂，但我无法找到一种对我来说很容易获得且与 TB III 一样便宜的环氧树脂。

为了帮助减轻电路板的翘曲，我将粘合纹理方向交替的较窄条带，类似于下图：

^{（来源：木语者）}

条带之间的简单对接就足够了，但如果你真的想花时间这样做，你可以使用销钉/饼干/手指锁。

最好使用最少数量的木片，例如将 3 块 200 x 600 毫米的木板粘在一起来制作一块 600x600 毫米的大木板，还是使用更多的 600 毫米长的窄木板更好，甚至更高板的数量，例如 50 毫米 x 200 毫米，带有一些端到端胶合？据推测，这可能有助于稳定，

正如我之前所说，我会使用更窄的条而不是更少的宽条来缓解翘曲问题。由于这个原因，大多数肉块都是这样制作的：

如果每周使用一次或两次仅用于提供食物，而不用于任何切碎，预计这些可以持续多长时间？

去你当地的屠夫看看他们的街区。它们比每周一次或两次更频繁地使用。是的，它们最终会表现出虐待的迹象，但如果处理得当，它们应该能坚持很长时间。

作为旁注，我要向您的客户提一下，这些东西绝对不能放在洗碗机里，洗手后应该立即晾干，也不能平放在潮湿的台面上。

此外，我通常只是用温水和手（不使用肥皂）冲洗切菜板。然后用毛巾拍干并存放在边缘。

我的一位同事刚刚提出了一个很好的建议，所以我想我会把它作为答案发布，以便将来看到这个的任何人都可以看到它：

使用预制的厨房台面。你可以花 80 英镑（约合 120 美元）买一个 3 米长的，而且它已经粘得很平直了。小心获得实木的东西并注意表面处理 - 如果您自己完成它，您可能希望它未完成。

编辑：我应该补充一点，这正是我所做的，而且效果很好。这些板非常稳定，非常适合这种工作。