工作流程是这样的：
JPEG 原版-> 在 Photoshop 中编辑-> EPS-> 导入到 InDesign 文档中-> 提取为 PDF-> 发送到打印机
我的问题是有必要在 Photoshop 和 InDesign 之间的步骤中将其保存为 EPS 吗？在我看来，在这一步将其保留为 JPEG 会很好（而且要小得多），并且转换为 EPS 并没有真正获得任何好处。
除了有损/无损之外，我是否遗漏了一些让 EPS 变得更好的东西？
编辑：答案中有很多很好的信息。
我问的原因是我担心一个 4mb 的原始文件扩展为 40mb+ eps 乘以许多文件等于大量额外的存储空间以获得边际的额外收益。
换个角度来看，如果原始 JPEG 在其他方面已经很完美，是否有必要先转换为无损格式？
摄影师之间关于 RAW 与 JPEG 的争论仍在继续，但当您开始谈论可用于印刷的材料时，它似乎是“JPEG 有损因此 JPEG 邪恶！” 除此之外，通常似乎并没有太多考虑有损在实践中的含义。据我所见，对高分辨率 JPEG 的单一编辑不会产生任何实际影响。
EPS 不是有损格式。但是您用于光栅部分的格式可以是（您使用的 JPG 总是有损的，并且每次连续保存都会丢失一些东西）。
无论哪种情况，您都不应该将JPG 用于印刷制作。坚持对光栅使用 TIF，以确保您不会引入不需要的压缩伪影。TIF 不必为了节省空间而有损，只是不会像使用 JPG 那样节省空间。我认为这些好处最多可以忽略不计。只需与 TIF 一起打印即可。
除非您在 Photoshop 中将文本应用于图像，否则完全不需要导出到 EPS，我建议您使用 TIF。EPS 添加了此处不需要的代码包装器。
如果要向图像添加文本，我建议将图像放入 Illustrator 文档中，在其中添加文本，然后将其保存为 EPS。这样做有明显的好处：您可以继续对文本进行编辑控制，并获得矢量的所有好处（一个特别清晰的文本）。
更新基于 OP 的编辑：
JPG 并非“已经完美”。JPG 是一种需要转换图像的有损格式，即使是最低的压缩设置仍在压缩并在某处留下伪影。但是即使您稍后在图像中添加文本，EPS 也不是正确的。有关压缩如何工作以及它会变得多么糟糕的示例，请参见以下内容：
您是对的，对高分辨率文件的一次编辑可能不会产生实际影响。但是，如果您正在使用的应用程序将 JPG 保存为与原始文件不同的更高压缩率，会发生什么情况？这些人工制品会随着时间的推移而复杂化。
您需要将您的艺术作品从 JPG 转换为更合适的格式，例如 TIF。这并不难，而且在 Photoshop 中设置批量转换很容易。
仅仅因为股票照片公司将其内容存储在 JPG 中并不意味着您实际上可以以这种格式使用它。
根据 OP 在接受时的评论，更新以直接回答问题：
...是否有必要在Photoshop和InDesign之间的步骤中将其保存为EPS？
如果您在 Photoshop 中编辑图像时没有向图像添加文本，那么不，没有必要将图像另存为 EPS。如果您要添加文本，则该工作应在 Illustrator 中完成并保存为 EPS。
除了有损/无损之外，我是否遗漏了一些让 EPS 变得更好的东西？
是的。我认为您误解了各种文件格式在印刷生产中的作用。
JPG 创建于 1986 年，旨在提供一种在较小空间中存储大量图像数据的方法；JPG 是在磁盘空间很小且每 KB 非常非常昂贵的时期创建的（注意不是 MB，因为这在 80 年代后期是一个非常罕见的指标）。JPG 被网络采用是因为它以最少的数据量提供了合理质量的艺术和照片的分发，这在今天与 80 年代和 90 年代一样重要，也是股票机构仍然使用它的部分原因通过网络分发。然而，JPG 从未打算用于高质量的打印工作流程以及对同一文件进行多次编辑，特别是因为 JPG 标准附带的有损压缩。
EPS 是完整 Postscript 语言的一个子集，主要面向矢量艺术。光栅艺术（即照片）不是 EPS 原生的，并且受制于各种胶水代码来包含它。由于 Postscript 是一种“胖”语言，因此可以通过几种不同的方式来包含艺术。由于 Postscript 以原始形式保存艺术作品，因此不能保证在有损格式上是无损的，因为内容可以而且通常在打印工作流程中的某个时间点或另一个点进行重构。当有文本或要添加重要的线条艺术（即标签和引导线）时，将光栅艺术导入 EPS 确实有意义。
TIFF 的创建有多种原因，但由于默认情况下它是无损的——TIF 仍然可以使用 JPG 压缩，但这需要是某人故意（和愚蠢）的行为——它成为事实上的格式图形设计师因为多次编辑没有结果是核心图像数据完整性的实际损失。
...如果原始 JPEG 在其他方面已经很完美，是否有必要先转换为无损格式？
从纯粹的技术角度来看，如果您编辑一次，您可以只使用 JPG。但是正如您可以清楚地看到的那样，有许多历史原因使我将答案扩展到以任何方式，形状或形式都不是最佳实践的状态。
没有人有任何方法可以准确地预测一件艺术品将如何或何时被使用。EPS 在这里仅通过数据大小的跳跃就显得过大了，并且仍然不能保证图像的完整性将在整个项目的生命周期中得到维护，并在艺术的生命周期内得到延长。最佳实践明确要求您在对它们进行任何操作之前将 JPG 转换为 TIF，并改用 TIF。
如果您像我通常一样处于仅限 Adobe 的环境中，我认为 EPS、TIF 或 JPG 等（相当）全球可访问的格式没有附加价值。
当我在 Photoshop 中对要导出到 InDesign 的内容进行编辑时，我将其保存为 Photoshop 的本机文件格式 (PSD)。如果编辑和图层到位，我通常将文件保存为展平或所有图层合并 - 取决于我是否需要透明度。
如果我担心最终的 PDF 大小，通常不会，我会将矢量和光栅内容彼此分开。再说一次，如果我在 Illustrator 中制作矢量，我只需将文件保存为 AI。
如果您需要非 Adobe 文件格式，我会选择@Philip Regan的回答。
飞利浦的回答很棒。但我要补充一点，因为您正在处理 Indesign，关键优势之一是您可以组合来自不同程序的不同文件格式，Indesign 将优雅地处理它们。
因此，请选择适合您的图形信息的文件格式。除了完全可编辑的原生 adobe 产品格式之外，通常不需要保存任何内容。例如：
您的问题更多是技术和生产问题，请谨慎对待可能缺乏技术专长的平面设计师的回答。答案可能有点像：“吃垃圾食品（使用 JPEG）会破坏你的健康（打印工作）。” 就像生活中的许多其他事情一样，现实是，“仅仅因为某些事情可能会出错，并不意味着它一定会出错。”
也就是说，JPEG 可能会出现问题，但它也可以完成这项工作。我们不应该忘记 JPEG 自 1990 年代中期以来一直很强劲，而且 JPEG 比 TIFF 晚了五年才进入市场，并且仍然找到了进入高质量印刷生产的途径。
实际情况几乎是任何数据更改都会导致数据丢失，许多发生在 JPEG 格式之外的转换可能比 JPEG 引入的丢失更成问题。我想指出，在将图像调整图层引入 Photoshop 之前，我们中的许多人都使用 JPEG 来创建专业作品。这意味着通常需要进行多次调整，每次调整都会单独应用并且每次都会破坏数据。
“我担心 4mb 的原始文件会扩展为 40mb+ eps 的数倍”。
我看不出使用 EPS 文件能给你带来什么好处。你可以解释吗？
您应该关注的是 EPS 在您的工作流程中为您带来了什么（通过 JPEG）？当您问：“除了有损/非有损之外，我是否遗漏了一些能让 EPS 变得更好的东西？” 除非使用专色或颜色转换（双色调、三色调等），否则您将一无所获，除非您的替代格式或输出设备忽略颜色配置文件（PSD、TIFF 或 PNG 都不这样做（TIFF 最近支持专色））。如果您尝试在图像中保留类型，您可能会发现最好不要将 PSD 保存为 EPS，而是保存为 PDF。
这里的一些答案有不合理的工作流程。您的工作流程应该很少有超过三个图像文件格式的阶段。原始文件、操作文件和完成文件（如果您继续使用 PSD）。您应该避免操纵原始文件。您应该尽量减少引入到您正在操作的文件的所有损失（使用图层变换，而不是将曲线/级别等直接应用于图像）。
我问的原因是我担心一个 4mb 的原始文件扩展为 40mb+ eps 乘以许多文件等于大量额外的存储空间以获得边际的额外收益。
我讨厌取笑设计师，但可以通过 Acrobat Pro 中的压缩对话框来寻找。你真的认为许多服务机构和印刷厂不会对他们的工作流程进行下采样和压缩并将所有这些图片转换为 JPEG 吗？不太相信我？考虑 Acrobat 工作流程中的彩色印前使用配置文件。你真的认为一些可怜的低薪印前猴子会定制每个输出吗？不，他们有少数配置文件，其中经常包括 {if image data > x, then downsample and convert}。