2023年四级营养师题目
本试卷为2023年四级营养师题目，题目包括：单项选择题。
本卷包括如下题型：
四级营养师题目
一、单项选择题 （共50题，每题2分，共计100分）
（ A ）
1、在计算标准人折合系数时，是以（ ）为标准人。
（ D ）
2、一个20岁的中体力活动男子的标准人系数是（ ）。
（ B ）
3、混合系数是指（ ）。
（ C ）
4、关于24 h回顾法的优点描述错误的是（ ）。
（ D ）
5、一个人日为一个人一日用（ ）。
（ C ）
6、膳食调查分析报告的格式不包括（ ）。
（ D ）
7、（ ）是受前天膳食影响较小，其化学成分较恒定的尿液。
（ A ）
8、为准确定量每日从尿液中排出物质的量，必须收集的尿液是（ ）
（ A ）
9、体内缺铁处于红细胞生成缺铁期时表现为（ ）。
（ B ）
10、缺乏可影响性成熟的营养素为（ ）。
（ C ）
11、膳食营养素参考摄入量是在（ ）的基础上发展起来的。
（ C ）
12、一个轻体力成年男人所食用的脂肪每日应在（ ）g左右。
（ A ）
13、学龄前儿童每日可摄入约（ ）g蔗糖。
（ C ）
14、普通人的运动指南不包括（ ）。
（ A ）
15、个人健康问题记录不包括（ ）。
（ B ）
16、出现（ ）的情况不需要停止运动。
（ B ）
17、维生素C参与的还原作用不包括（ ）。
（ D ）
18、有些人煮稀饭为了增加粘稠性而加碱，这种烹调方式损失最多的营养素是（ ）。
（ A ）
19、有关维生素的说法错误的是（ ）。
（ B ）
20、下列食物含维生素B1丰富的是（ ）。
（ D ）
21、常量元素有( )种。
（ B ）
22、钙的吸收率随年龄增长而（ ）。
（ B ）
23、实验期内，动物平均每摄入1g蛋白质时增加的体重克数被称为（ ）。
（ D ）
24、食物脂肪在血液中主要的运输形式为（ ）。
（ D ）
25、下列属于单糖的有( )。
（ D ）
26、蛋白质生物价的计算公式为（ ）。
（ A ）
27、为预防胎儿神经管畸形的发生，叶酸补充最好从（ ）开始。
（ C ）
28、水果与蔬菜一样，主要提供（ ）。
（ D ）
29、动物肌肉内碳水化合物的存在形式是（ ）。
（ A ）
30、化学性食物中毒包括（ ）。
（ B ）
31、发芽马铃薯引起中毒的有毒成分是（ ）。
（ C ）
32、下列真菌毒素中毒后引起步态不稳、形似醉酒的是（ ）。
（ A ）
33、含蛋白质丰富的食物发生腐败变质最敏感和最可靠的鉴定指标为（ ）。
（ A ）
34、有机磷农药的主要急性毒性是（ ）。
（ C ）
35、粮仓虫害有甲虫、螨虫、蛾类，最适宜这些昆虫卵孵化繁殖的温度和湿度分别是（ ）。
（ B ）
36、确定人体超重的BMI的值的下限为（ ）。
（ A ）
37、（ ）是社区营养工作的具体执行者。
（ A ）
38、下列属于二问卷调查的特点的是（ ）。
（ B ）
39、WHO推荐选用皮褶厚度的测量点不包括( )。
（ D ）
40、口腔生殖综合征可由( )缺乏引起。
（ D ）
41、下面哪些不是农村社区居民关注的主要健康话题？
（ A ）
42、下列最符合蛋白质互补原则的为( )。
（ D ）
43、为了保持健康，60岁以上老年人每天的总脂肪摄人总量应不超过( )g。
（ B ）
44、血浆中维生素C含量（ ）时，可判断为该营养素缺乏。
（ D ）
45、生理盲点测定可以用于评价（ ）的营养状况。
（ D ）
46、下列不属于公共营养师职业守则的是（ ）。
（ A ）
47、关于关系说法正确的是（ ）。
（ D ）
48、关于道德评价，正确的说法是（ ）。
（ D ）
49、关于以德治国与依法治国的关系，你认为以下说法中正确的是（ ）。
（ D ）
50、关于道德与法律的区别，你认为表述不正确的是（ ）。