2022年二级营养师
本试卷为2022年二级营养师，题目包括：单项选择题。
本卷包括如下题型：
二级营养师
一、单项选择题 （共50题，每题2分，共计100分）
（ D ）
1、对于儿童，首选的饮品是（ ）。
（ C ）
2、关于膳食纤维的叙述错误的一条是（ ）。
（ D ）
3、科学研究表明：食物储存温度在（ ）℃一般是非安全温度，不能杀灭细菌。
（ C ）
4、蛋白质生物价是用以表示蛋白质消化吸收后被机体利用的程度，最高值为（ ）。
（ B ）
5、行为调查表设计原则中不正确的是（ ）。
（ A ）
6、在尿液中加入（ ），可用于尿中肌酐、羟脯氨酸的定量测定。
（ C ）
7、维生素D缺乏病主要发生的人群是（ ）。
（ D ）
8、选择适当的参与式培训方法的标准主要是看__________。
（ A ）
9、孕前体重正常，不计划哺乳的女性，其适宜的孕期增重为（ ）kg。
（ A ）
10、妇女绝经后患心血管疾病和骨质疏松症的患病率比男性（ ）。
（ D ）
11、下列哪项不属于中枢神经系统组成（ ）。
（ C ）
12、如乳母能量摄入很低时，泌乳量可降至正常的（ ）。
（ B ）
13、幼儿全部20颗乳牙出齐应不迟于（ ）岁。
（ A ）
14、胃的上口称为( )，即胃的人口，上接食管。
（ C ）
15、可促进锌吸收的有（ ）。
（ B ）
16、钙的吸收率随年龄增长而（ ）。
（ B ）
17、根据《中国居民膳食营养素参考摄人量》，成人每日钾的适宜摄人量为（ ）mg。
（ D ）
18、膳食参考营养素参考摄入量(DRIs)不包括（ ）。
（ A ）
19、中国居民由食物中所摄取的营养素，以（ ）所占比重最大。
（ C ）
20、孕期，孕妇钙的适宜摄入量为（ ）ms／日。
（ A ）
21、不能通过乳腺进入乳汁的营养素包括（ ）。
（ B ）
22、咸味和（ ）可互相抵消。
（ A ）
23、脂溶性抗氧化剂主要用于（ ）。
（ B ）
24、老年人及心血管疾病患者宜选用（ ）。
（ B ）
25、食物中毒调查与处理内容不包括（ ）。
（ C ）
26、下列膳食结构中属于营养过剩型膳食结构的是（ ）。
（ A ）
27、社区动员的主要对象为（ ）。
（ C ）
28、通常所说的血型是指红细胞的血型，主要包括两个血型系统。其中（ ）血型系统可分为A型、B型、AB型和O型。
（ C ）
29、孕期血浆容积和红细胞增加程度的不一致，易引起（ ）。
（ C ）
30、新生儿的胃容量是（ ）mL。
（ A ）
31、在人体内能够替代尼克酸，并发挥相同作用的氨基酸是（ ）。
（ C ）
32、妊娠期妇女相比于非妊娠期妇女，血浆容积增加约为（ ），红细胞数量增加约为（ ），出现了血液稀释。
（ A ）
33、为预防胎儿神经管畸形的发生，叶酸补充最好从（ ）开始。
（ C ）
34、《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议乳母铁的每天适宜摄入量为（ ）。
（ C ）
35、婴儿6个月至1岁，脂肪的摄入量应占总摄入量的（ ）。
（ D ）
36、以上妇女的首要死因为（ ）。
（ C ）
37、在下列谷类中，脂肪含量最高的是（ ）。
（ D ）
38、下列与蛋的微量营养成分含量无关的因素是（ ）。
（ D ）
39、酱类调味品的发酵过程中能产生原料中所不含有的（ ）。
（ B ）
40、街头烤羊肉串，是将小块羊肉串在铁钎上，直接在炭火上烤制，这种羊肉串中含量较高的有（ ）。
（ B ）
41、高血压患者每日饮酒量应限制在酒精量（ ）以下。
（ C ）
42、下列属于信函调查的特点的是（ ）。
（ A ）
43、下列属于条件必需氨基酸的有( )。
（ A ）
44、有机磷农药主要急性毒性是( )。
（ C ）
45、河豚毒素含量最高的为河豚鱼的( )。
（ B ）
46、维生素B1缺乏病在我国哪个地区发病率较高( )。
（ B ）
47、血浆中维生素C含量（ ）时，可判断为该营养素缺乏。
（ D ）
48、胃分泌的内因子不足时，则（ ）的吸收不良，影响红细胞的生成，造成巨幼红细胞性贫血。
（ D ）
49、关于知信行理论模式，下列叙述正确的是（ ）。
（ C ）
50、酸渍保藏食品使用的醋酸浓度应达到（ ）以上。
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