2022年四级营养师样卷

1、调查某人群3天所有餐次的膳食情况，其中12人能量RNI为2000kcal，8人2400kcal，6人2600kcal，该人群蛋白质摄入量70g /人.日。
计算该人群折合标准人蛋白质的摄入量。

2、简述激素的生理作用。

3、简述水缺乏危害。

4、简述畜禽肉的主要营养成分及组成特点。

5、简述亚硝酸盐中毒的预防措施。

6、简述食品中铅污染的来源及对人体的危害。

7、简述高血压的膳食指导原则。

8、简述中国居民的膳食结构现状。

9、简述应用平衡膳食宝塔需注意的问题。

10、简述营养改善项目的内容。