四级营养师模拟
本试卷为四级营养师模拟，题目包括：单项选择题。
本卷包括如下题型：
四级营养师模拟
一、单项选择题 （共50题，每题2分，共计100分）
（ D ）
1、早、中、晚三餐的餐次比一般为（ ）为宜。
（ A ）
2、下列对测量婴幼儿头顶至臂长和身长叙述正确的是（ ）。
（ A ）
3、生长发育期的儿童应注意选择优质蛋白和摄入足够的（ ）来保证蛋白质能在体内被有效利用。
（ B ）
4、某固态食品中，其糖含量满足（ ）g/100 g，则可声称该食品“低糖”。
（ B ）
5、问题描述是将问题表中的每一个问题依序号顺序逐一以“S-O-A-P”的形式进行描述，其中字母S代表（ ）。
（ A ）
6、下列不属于健康状况信息的是（ ）。
（ A ）
7、孕前体重正常，不计划哺乳的女性，其适宜的孕期增重为（ ）kg。
（ D ）
8、乳母前六个月每天泌乳约（ ）ml。
（ B ）
9、婴儿1岁时身长约达（ ）em。
（ C ）
10、正常人血糖浓度为（ ）。
（ A ）
11、维生素B6的生理功能有（ ）。
（ C ）
12、维生素C参与的羟化反应不包括（ ）。
（ C ）
13、每天蛋白质、脂肪、碳水化合物在人体内代谢产生的内生水约为（ ）ml。
（ D ）
14、除（ ）外，下列为蔬菜中维生素C含量的一般规律。
（ B ）
15、中国营养学会提出的成人钙的Al值应为（ ）mg／d。
（ D ）
16、成人及1岁以上儿童钙的可耐受最高摄入量定为（ ）mg／d。
（ A ）
17、能促进钙吸收的措施包括（ ）。
（ B ）
18、根据《中国居民膳食营养素参考摄人量》，成人每日钾的适宜摄人量为（ ）mg。
（ D ）
19、真蛋白质消化率是评价（ ）。
（ C ）
20、从安全性和消化吸收等因素考虑，成人按（ ）摄入蛋白质为宜。
（ A ）
21、人体氮的来源为（ ）。
（ B ）
22、优质蛋白质主要来源于（ ）。
（ C ）
23、下面哪种豆类蛋白质的消化吸收率最高（ ）。
（ B ）
24、食物血糖生成指数(G1)越低，则表示（ ）。
（ D ）
25、奶作为学龄前儿童钙的最佳来源，适宜的饮用量为每天（ ）。
（ B ）
26、儿童期膳食中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的适宜比例县（ ）。
（ B ）
27、《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议老年人每天胆固醇的摄入量（ ）。
（ B ）
28、给婴儿开始添加辅食的合适时间（ ）。
（ D ）
29、中国营养学会推荐0～6个的月婴儿脂肪摄入量应占总能量的（ ）。
（ A ）
30、婴儿配方奶粉与全脂奶粉在蛋白质方面的差异是（ ）。
（ D ）
31、幼儿膳食中，蛋白质和脂肪供给的能量分别占总能量的（ ）。
（ D ）
32、孕晚期，孕妇钙的适宜摄入量为（ ）ms／日。
（ D ）
33、挤压膨化过程中（ ）。
（ B ）
34、（ ）是引起食品腐败的主要原因。
（ A ）
35、维生素A缺乏最常见的人群是（ ）。
（ A ）
36、根据日常摄入量的分布来确定摄人量超过UL者所占得比例，日常摄入量（ ）UL的这一部分人可能面临健康风险。
（ C ）
37、鱼虾类摄入量是（ ）。
（ D ）
38、传播是人类通过（ ）交流信息，以期发生相应变化的活动。
（ B ）
39、乳母膳食摄入量对乳汁中( )．的影响不明显。
（ B ）
40、幼儿全部20颗乳牙出齐应不迟于( )岁。
（ D ）
41、大多数蛋白质的含氮量相近，每克氮相当于( )g蛋白质。
（ A ）
42、下列属于维生素B。缺乏表现的有( )。
（ C ）
43、( )食物中毒可出现“肠源青紫症”。
（ A ）
44、下列不属于职业道德的特点的是（ ）。
（ D ）
45、生理盲点测定可以用于评价（ ）的营养状况。
（ B ）
46、蛋白质功效比值是表示蛋白质的（ ）。
（ D ）
47、为有效预防胎儿神经管畸形的发生，中国居民膳食营养素参考摄入量推荐孕妇每天额外摄入叶酸（ ）μg。
（ A ）
48、在社会主义市场经济条件下，大力加强从业人员的职业道德建设，就必须努力培养（ ）精神．努力提升职业素养，促进社会的繁荣发展。
（ B ）
49、办事公道其涵义主要指（ ）。
（ A ）
50、日常生活中，在与朋友、同学约会时，我通常会（ ）。
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