往年二级营养师冲刺卷

1、对于食物成分表上没有的食物，得到其营养素含量的方法有哪些?

2、设计怀孕中期的妇女一日食谱。

3、某退休老干部，男，67岁，身高165cm，体重176kg，糖尿病、高血压、高血脂。生活方式调查：迟睡晚起，经常不吃早餐，晚餐应酬多，喜吃肥肉、饮酒，较少时间运动。
请您为他设计运动改善方案。

4、某大学食堂，就餐人数500人，期中男生200人，女生300人，年龄18～25岁。能量的RNI值：男性为2700Kcal/日，女性为2300Kcal/日。
如果该食堂每人每日粳米市品用量165g，计算出该食堂一日粳米的总用量？

5、为什么大豆是营养价值较高的食品

6、简述公共营养师的工作内容与职业范围。

7、食品的腐败变质

8、化学性食物中毒

9、简述控制食品中农药残留量的措施。

10、试述低胆固醇膳食的特点、适用对象、膳食原则以及食物选择。