2022年三级营养师考题
三级营养师考题
一、单项选择题 （共20题，每题2分，共计40分）
（ D ）
1、下列关于行为调查表设计原则的叙述，错误的是（ ）。
（ D ）
2、孕前体重超过标准体重120%的女性，其适宜的孕期增重为（ ）kg。
（ D ）
3、下列与婴儿生长发育特点不符合的是（ ）。
（ B ）
4、体内（ ）缺乏或过高时均可导致心律失常。
（ D ）
5、进食蛋白质时，食物的热效应能使能量消耗增加（ ）。
（ C ）
6、制定的成年男子锌推荐摄入量为（ ）mg／d。
（ B ）
7、对肌肉神经兴奋和抑制作用相同又有拮抗作用的矿物质是（ ）。
（ A ）
8、应用传播策略影响社区居民，促使相关个人及组织掌握知识，转变态度并做出有利于健康的行为，这种活动是指（ ）。
（ D ）
9、蛋白质的食物热效应消耗本身产生能量的百分比是（ ）。
（ C ）
10、目前认为膳食饱和脂肪酸应低于总能量的（ ）。
（ D ）
11、以下水果中维生素含量最高的是（ ）。
（ D ）
12、能量供给量制定的主要依据是（ ）。
（ D ）
13、维生素A缺乏时，可能出现的症状包括（ ）。
（ A ）
14、维生素B1的最好食物来源是（ ）。
（ C ）
15、（ ）中富含最理想的天然优质蛋白质。
（ C ）
16、（ ）中胆固醇含量最高。
（ B ）
17、（ ）可能是人体内合成亚硝胺的重要场所。
（ D ）
18、营养午餐中提供的能量和营养素应达一天推荐摄入量的（ ）。
（ D ）
19、公共营养师的核心工作内容是（ ）。
（ B ）
20、为了健康，建议每日饮用葡萄酒的量是？
二、多项选择题 （共5题，每题4分，共计20分）
（ ACE ）
1、下列与痛风关系密切的膳食营养因素有（ ）。
（ ABE ）
2、营养改善的重点人群包括（ ）。
（ ACD ）
3、下列受躯体神经支配的有（ ）。
（ ABCDE ）
4、常见的干燥技术包括（ ）。
（ ABCDE ）
5、《食品添加剂生产企业卫生规范》对添加剂生产企业的（ ）作出了基本卫生要求。
三、简答题 （共4题，每题10分，共计40分）
1、怎样应用中国居民膳食宝塔评价被调查者的膳食模式?
2、某单位体检发现，在参加体检的347名办公室工作人员中（男性163名），2007年男性肥胖者50名，女性37名，这些员工在2008年体检仍为肥胖，但2008年体检中，男性肥胖者又增加了12人，女性增加了9人，该单位员工年龄均在25～40岁之间，试问： 如果该单位肥胖者拟利用游泳进行减肥，如以日摄取能量的10％作为减肥目标，试问如果每日游泳，男、女员工每日需要游多少时间？（平均体重男性以85kg、女性以70kg计，游泳时的能量消耗为0.070kcal/kg/min）计算结果均保留一位小数。
3、简述初乳的营养特点。
4、试叙述影响铁吸收的因素。
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