二级营养师冲刺卷
本试卷为二级营养师冲刺卷，题目包括：单项选择题。
本卷包括如下题型：
二级营养师冲刺卷
一、单项选择题 （共50题，每题2分，共计100分）
（ D ）
1、社区营养干预的场所不包括（ ）。
（ B ）
2、我国居民的膳食结构属于（ ）。
（ A ）
3、刘某一天摄入的蛋白质为50.6 g，脂肪为65.0 g，碳水化合物为220.3 g，则刘某一天中蛋白质、脂胀碳水化合物三种营养素的供能比分别是（ ）。
（ C ）
4、下列关于24 h回顾法说法正确的是（ ）。
（ B ）
5、维生素C负荷实验是在受试者口服维生素C后收集（ ）h内的尿做测定。
（ B ）
6、体内缺铁处于缺铁性贫血期时表现为（ ）。
（ B ）
7、三级营养师培训时间不得少于__________学时。
（ C ）
8、以下不属于构成教学方法的载体4个基本要素的是__________。
（ D ）
9、下列哪项不属于中枢神经系统组成（ ）。
（ C ）
10、如乳母能量摄入很低时，泌乳量可降至正常的（ ）。
（ D ）
11、糙皮病(癞皮病)的前驱症状不包括（ ）。
（ D ）
12、成人及1岁以上儿童钙的可耐受最高摄入量定为（ ）mg／d。
（ A ）
13、能促进钙吸收的措施包括（ ）。
（ C ）
14、有人报告低（ ）血症患者可有房室性早搏、房颤以及室速与室颤，半数有血压升高。
（ A ）
15、同等重量的以下食物能量最高的是（ ）。
（ A ）
16、维生素E中，以（ ）的生物活性最高。
（ A ）
17、孕期维生素B12或叶酸缺乏可使孕妇出现（ ）。
（ C ）
18、《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议孕妇膳食脂肪应占总能量的（ ）。
（ B ）
19、预防四季豆中毒的措施为（ ）。
（ B ）
20、挥发性盐基总氮用于鉴定（ ）。
（ C ）
21、食品中检出（ ），表示食品受到人和动物的粪便污染。
（ B ）
22、“圣人为政一国，一国可倍也，大之为政天下，天下可倍也。其倍之，非取地也，因其国家，去其无用之费，足以倍之”是说( )。
（ D ）
23、公共营养师的核心工作内容是（ ）。
（ A ）
24、下列关于职业道德的说法中，正确的是（ ）。
（ C ）
25、职业道德建设与企业发展的关系是（ ）。
（ C ）
26、通常所说的血型是指红细胞的血型，主要包括两个血型系统。其中（ ）血型系统可分为A型、B型、AB型和O型。
（ C ）
27、孕期血浆容积和红细胞增加程度的不一致，易引起（ ）。
（ A ）
28、孕前体重正常，不计划哺乳的女性，其适宜的孕期增重为（ ）kg。
（ B ）
29、根据蛋白质中必需氨基酸含量，以含量最少的（ ）为1计算出其他的氨基酸的相应比值。
（ C ）
30、中国营养学会推荐我国成年男子、轻体力劳动膳食能量推荐摄入量为（ ）kcal/d。
（ B ）
31、为了满足机体对必需脂肪酸的需求，在脂肪的供应中植物来源的脂肪应不低于总脂肪量的（ ）。
（ A ）
32、维生素E的良好来源为（ ）。
（ A ）
33、下列哪项维生素参与感光物质构成，缺乏可致夜盲症（ ）。
（ C ）
34、老年妇女心血管疾病防治建议每日进行适量营养补充，以下不正确的是（ ）。
（ D ）
35、对脑和视网膜发育有重要作用的脂肪酸为（ ）。
（ C ）
36、学龄前儿童每天蛋白质的参考摄入量为（ ）g。
（ D ）
37、《中国居民膳食营养素参考摄入量》推荐学龄前儿童维生素A的可耐受最高剂量为（ ）μg/日。
（ C ）
38、儿童期和青春期的碘缺乏的主要表现是（ ）。
（ B ）
39、老年人钙的吸收率为（ ）。
（ D ）
40、挤压膨化过程中（ ）。
（ C ）
41、某小学发生一起食物中毒。患者临床表现主要是剧烈呕吐、上腹部剧烈疼痛、腹泻，少数患者有低热。病人在当天上午都吃过学校供应的课间餐（外购的奶油蛋糕），未吃者不发病。潜伏期最短为1h，最长为6h。最可能的诊断为（ ）。
（ A ）
42、关于平衡膳食宝塔的陈述不正确的是（ ）。
（ C ）
43、开展社区营养管理工作的基本程序分为（ ）个步骤。
（ B ）
44、幼儿全部20颗乳牙出齐应不迟于( )岁。
（ D ）
45、大多数蛋白质的含氮量相近，每克氮相当于( )g蛋白质。
（ C ）
46、合成1L乳汁，需要母体多摄入( )kcal能量。
（ B ）
47、为了健康，建议每日饮用葡萄酒的量是？
（ A ）
48、在贫困农村地区，可以充分利用（ ）来解决儿童的蛋白质营养问题。
（ D ）
49、常见的社区营养问题有（ ）。
（ D ）
50、关于幼儿的食物选择，下列说法不正确的是（ ）。
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