三级营养师预测卷
三级营养师预测卷
一、单项选择题 (共20题,每题2分,共计40分)
( D )
1、对于成人,( )是最佳选择的饮品。
( D )
2、社区调查的具体方法不包括( )。
( B )
3、下列血液抗凝剂中最常用的是( )。
( B )
4、使用皮褶厚度计的正确方法为( )。
( D )
5、胃分泌的内因子不足时,则( )吸收不良,影响红细胞的生成,造成巨幼红细胞性贫血。
( D )
6、水是构成身体的主要成分之一,如果失水量超过体重的( )以上,就会危及生命。
( D )
7、食物脂肪在血液中主要的运输形式为( )。
( A )
8、中国营养学会推荐乳母铁的摄入量比非孕妇女增加( )mg/日。
( D )
9、酱类调味品发酵过程中能产生原料中所不含有的( )。
( B )
10、老年人及心血管疾病患者宜选用( )。
( B )
11、有关炭疽病处理的措施,不正确的是( )。
( D )
12、维生素A缺乏时,可能出现的症状包括( )。
( B )
13、衡量食不过量的最好的指标为( )。
( C )
14、开展社区营养管理工作的基本程序分为()个步骤。
( C )
15、营养师在进行健康教育活动中,哪种说法符合职业道德( )。
( B )
16、职业道德是指人们在职业活动中形成的( )。
( C )
17、每日蛋白质、脂肪、碳水化合物在人体内代谢产生的内生水约为( )ml。
( D )
18、中国营养学会推荐0~6个月的婴儿脂肪摄入量应占总能量的( )。
( D )
19、水俣病是由于长期摄入被( )污染的食物引起的中毒。
( B )
20、蔬菜应现烧现吃,放置过久会产生对机体有害的物质是( )。
二、判断题 (共10题,每题2分,共计20分)
( F )
1、食物GI越低越好。( )
( T )
2、社区动员的非政府组织主要包括各类团体组织,如国家和各省市自治区的营养学会、食物与营养咨询委员会、学生营养与健康促进会、消费者协会、食品协会、老年协会、妇联、青联等。( )
( F )
3、TSH(促甲状腺素)是由甲状腺分泌的,受体内血浆甲状腺激素浓度反馈的影响。( )
( T )
4、尿液可用于测定人体的蛋白质需求量。( )
( T )
5、色氨酸在体内可转化为烟酸。
( F )
6、理想体重的计算公式为:理想体重(kg)=身高(cm)-100。
( T )
7、在消化酶的作用下,把大分子变成小分子,称为化学性消化。
( T )
8、工作性质,—般通过职业活动的对象、从业方式等的不同予以体现。
( F )
9、学龄前儿童单位体重的营养素和能量需要低于成年人。
( T )
10、自然界中没有一种天然食品能满足人体的各种营养素需要,所以营养强化能弥补天然食物的营养素不足的缺陷。
三、简答题 (共4题,每题10分,共计40分)
1、碳水化合物的主要生理功能有哪些
2、蛋白质净利用率(NPU)
3、为什么说维生素D缺乏主要原因是阳光照射不足
4、健康信念模式
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