2022年三级营养师精选样卷
本试卷为2022年三级营养师精选样卷，题目包括：单项选择题。
本卷包括如下题型：
三级营养师精选样卷
一、单项选择题 （共50题，每题2分，共计100分）
（ C ）
1、6岁儿童每日食用的蔬菜水果的参考摄入量为（ ）g。
（ C ）
2、老年人的配餐中，应尽量避免高胆固醇的食物，下列食物胆固醇含量较低的是（ ）
（ C ）
3、以下不符合普通人的运动指南的是（ ）。
（ B ）
4、婴幼儿2岁半时胸围小于头围，要考虑（ ）。
（ C ）
5、不是数据库的特点的是（ ）。
（ C ）
6、婴儿出生头围平均是（ ）Cm。
（ C ）
7、正常人血浆的pH值为（ ）。
（ A ）
8、作为n－3系列脂肪酸的前体可转变成EP A、DHA的必需脂肪酸为（ ）。
（ A ）
9、下列糖类中哪个属于非淀粉多糖（ ）。
（ A ）
10、下列属于条件必需氨基酸的有（ ）。
（ B ）
11、构成骨骼和牙齿的常量元素中，除钙外还有（ ）。
（ A ）
12、儿童少年期膳食蛋白质提供的能量应占膳食总能量的（ ）。
（ D ）
13、骨质疏松的高危人群是（ ）。
（ D ）
14、以上妇女的首要死因为（ ）。
（ D ）
15、为有效预防胎儿神经管畸形的发生，中国居民膳食营养素参考摄入量推荐孕妇每天额外摄入叶酸（ ）μg。
（ B ）
16、（ ）以下的糖溶液一般不会对微生物的生长起抑制作用。
（ D ）
17、谷类种子中（ ）含维生素E较多。
（ C ）
18、大豆豆皮中（ ）含量最高。
（ D ）
19、鱼油和鱼肝油不含的维生素为（ ）。
（ C ）
20、某小学发生一起食物中毒。患者临床表现主要是剧烈呕吐、上腹部剧烈疼痛、泻，少数患者有低热。病人在当天上午都吃过学校供应的课问餐(外购的奶油蛋糕)，未吃者不发病。潜伏期最短为1h，最长为6h。最可能的诊断为（ ）。
（ B ）
21、预防四季豆中毒的措施为（ ）。
（ B ）
22、骨痛病是由于环境（ ）污染通过食物链而引起的人体慢性中毒。
（ B ）
23、出现于三脚麻木、疼痛等神经炎症状可能是由于缺乏哪种维生素造成的（ ）。
（ D ）
24、《中国居民平衡膳食宝塔》推荐平均每人日肉类摄取量（ ）。
（ D ）
25、食物与营养发展总体目标不包括（ ）。
（ B ）
26、职业道德是指人们在职业活动中形成的（ ）。
（ C ）
27、怀孕妇女血浆中，浓度升高的有（ ）。
（ A ）
28、成人蛋白质推荐摄入量为（ ）g/（kg.日）。
（ B ）
29、下列食物中含铁丰富的是（ ）。
（ C ）
30、失水时表现为口渴、尿少、尿比重增高，属于（ ）。
（ A ）
31、按《中国居民膳食营养素参考摄入量》的建议，孕妇在孕中、后期的能量摄取量应在非孕妇女的基础上增加（ ）。
（ C ）
32、可降低血浆同型半胱氨酸浓度，有助于预防老年人动脉粥样硬化的一组维生素是（ ）。
（ D ）
33、申报新的食品强化剂应依据现行的（ ）进行。
（ A ）
34、（ ）是葡萄糖耐量因子的组成部分。
（ D ）
35、某工地食堂餐后1小时发生多人口唇、指尖和全身皮肤青紫等症状，部分患者自述头晕、无力，或有恶心呕吐、腹痛腹泻等症状，急救措施是（ ）。
（ B ）
36、对有毒金属铅最敏感的人群是（ ）。
（ C ）
37、食品中检出（ ），表示食品受到人和动物的粪便污染。
（ A ）
38、细菌性食物中毒不包括（ ）。
（ D ）
39、社区是一个（ ）的区域。
（ A ）
40、影响同年龄女性基础代谢的主要因素是（ ）。
（ D ）
41、非血红素铁吸收率为（ ）。
（ B ）
42、婴儿蛋白质AI值因喂养方式而异，人乳喂养与牛乳喂养的数值比应当是（ ）。
（ C ）
43、孕妇和乳母膳食铁UL分别为（ ）毫克。
（ A ）
44、食物中毒是指（ ）。
（ A ）
45、治疗肥胖症必须控制能量的摄入，主要是（ ）。
（ D ）
46、设立“公民道德宣传日”，目的是（ ）。
（ C ）
47、下列关于职业理想的说法中，正确的是（ ）。
（ A ）
48、黑木耳能够降低血液粘稠度的有效成分是？
（ B ）
49、为了健康，建议每日饮用葡萄酒的量是？
（ A ）
50、大豆中含有（ ）因子，经过加热煮熟后，这种因子即被破坏，消化率随之提高。
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