2022年四级营养师
四级营养师
一、单项选择题 （共20题，每题2分，共计40分）
（ D ）
1、上臂肌肉的前群部不包括（ ）。
（ C ）
2、对于食谱调整来说，（ ）的修改和调整是一个常见的问题。
（ C ）
3、孕前体重正常，其适宜的孕期增重范围为（ ）kg。
（ D ）
4、血液循环为体循环(大循环)与肺(小循环)二部分，体循环的血液最后回流到（ ）。
（ D ）
5、常量元素有( )种。
（ C ）
6、有人报告低（ ）血症患者可有房室性早搏、房颤以及室速与室颤，半数有血压升高。
（ B ）
7、除了基础代谢外，（ ）是人体能量消耗的主要因素。
（ C ）
8、中国营养学会推荐我国成年男子、轻体力劳动膳食能量推荐摄入量为( )kCal／d。
（ B ）
9、食物血糖生成指数(G1)越低，则表示（ ）。
（ C ）
10、牛肾和猪肾（ ）含量最高，是其他一般食品的数十倍。
（ A ）
11、牛磺酸含量丰富的是（ ）。
（ D ）
12、动植物中毒不包括（ ）。
（ B ）
13、DDV属于（ ）。
（ B ）
14、老年人及心血管疾病患者宜选用( )。
（ C ）
15、儿童生长发育迟缓，食欲减退或有异食癖，最可能缺乏的营养素是( )。
（ A ）
16、黑木耳能够降低血液粘稠度的有效成分是？
（ D ）
17、儿童、孕妇、疾病恢复期的病人、需要增加肌肉的运动员，他们的氮平衡状态应该是（ ）。
（ C ）
18、专供婴幼儿的主、辅食品，必须符合（ ）制定的营养卫生标准。
（ C ）
19、职业道德建设与企业发展的关系是（ ）。
（ D ）
20、下列关于从业人员与职业道德关系的说法中，正确的是（ ）。
二、判断题 （共10题，每题2分，共计20分）
（ T ）
1、大豆发芽前几乎不含维生素C。
（ T ）
2、维生素A缺乏病是世界卫生组织确认的世界四大营养缺乏病之一。
（ T ）
3、一般来讲，任何企业在决策前都必须做市场调查。
（ F ）
4、妊娠期胰岛素分泌增多，使孕妇的空腹血糖值低于非孕妇，糖耐量试验时血糖增高幅度大且回复延迟，可导致糖尿病。
（ F ）
5、非可溶性膳食纤维在肠道易被细菌酵解，所产生的短链脂肪酸可作为肠道细胞的能量来源。
（ F ）
6、基础代谢率与体重成正比。
（ T ）
7、标准量床或量板用于婴幼儿体格发育纵向测量指标的测定。
（ F ）
8、学龄前儿童单位体重的营养素和能量需要低于成年人。
（ F ）
9、植物性食物含有维生素A。
（ F ）
10、应加大对中国居民膳食宝塔的宣传，提倡人们每天严格按宝塔所建议的食物摄入量摄取食物。
三、简答题 （共4题，每题10分，共计40分）
1、基础代谢率(BMR)
2、简述青少年的膳食指南。
3、食品营养强化
4、简述糖尿病的膳食指导原则。
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