2022年四级营养师
四级营养师
一、单项选择题 （共20题，每题2分，共计40分）
（ B ）
1、婴幼儿2岁半时胸围小于头围，要考虑（ ）。
（ C ）
2、一个轻体力成年男人所食用的脂肪每日应在（ ）g左右。
（ C ）
3、普通人的运动指南不包括（ ）。
（ B ）
4、问题描述是将问题表中的每一个问题依序号顺序逐一以“S-O-A-P”的形式进行描述，其中字母S代表（ ）。
（ B ）
5、以下说法不符合安全运动条件的是（ ）。
（ B ）
6、（ ）缺乏可引起坏血病。
（ D ）
7、下列维生素可构成视觉细胞内感光物质的有（ ）。
（ B ）
8、在人体内，钙除主要构成骨骼和牙齿外具有（ ）。
（ D ）
9、蛋白质生物价的计算公式为（ ）。
（ D ）
10、碳水化合物、脂肪和蛋白质产能系数分别为（ ）。
（ D ）
11、进食蛋白质时，食物的热效应能使能量消耗增加（ ）。
（ B ）
12、《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议老年人每天胆固醇的摄入量（ ）。
（ B ）
13、《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议孕早、中、晚期膳食蛋白质RNl的增加值分别为（ ）g／日。
（ D ）
14、动物肌肉内碳水化合物的存在形式是（ ）。
（ D ）
15、下列与蛋的微量营养成分含量无关的因素是（ ）。
（ A ）
16、有机磷农药的主要急性毒性是（ ）。
（ C ）
17、粮仓虫害有甲虫、螨虫、蛾类，最适宜这些昆虫卵孵化繁殖的温度和湿度分别是（ ）。
（ A ）
18、使用记账法调查家庭膳食营养时（ ）。
（ B ）
19、蔬菜应现烧现吃，放置过久会产生对机体有害的物质是（ ）。
（ B ）
20、《公民道德建设实施纲要》颁布于（ ）。
二、多项选择题 （共5题，每题4分，共计20分）
（ AB ）
1、在营养配餐过程中，食物的搭配、营养平衡是非常重要的原则，除此之外，还应特别注意的是（ ）。
（ CD ）
2、摄入或补充过量的钙对人体的危害是能导致（ ）。
（ BDE ）
3、以下为双糖的是（ ）。
（ BCE ）
4、婴儿早期肝脏功能还不成熟，还需要由食物提供的有（ ）。
（ ABCDE ）
5、下列关于蛋白质、脂肪和糖的吸收形式正确的是（ ）。
三、简答题 （共4题，每题10分，共计40分）
1、皮褶厚度是衡量个体营养状况的常用指标之一，请简述上臂肱三头肌皮褶厚度的测量方法与注意事项。
2、简述维生素D的生理功能。
3、条件必需氨基酸
4、简述维生素B1缺乏病的预防措施。
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