2022年二级营养师
本试卷为2022年二级营养师，题目包括：单项选择题。
本卷包括如下题型：
二级营养师
一、单项选择题 （共50题，每题2分，共计100分）
（ B ）
1、中度活动相当于能量消耗为（ ）kcal/kg体重/min。
（ C ）
2、富含蛋白质的食品腐败变质最灵敏的鉴别指标是（ ）。
（ A ）
3、预防四季豆食物中毒方法主要是（ ）。
（ C ）
4、地中海膳食模式的特点不包括（ ）。
（ B ）
5、青少年期每日钙储备约为（ ）mg。
（ C ）
6、能够全面反映食物蛋白质的实际利用程度的是（ ）。
（ B ）
7、在调查表的编制过程中，以下说法不正确的是( )。
（ D ）
8、（ ）是受前天膳食影响较小，其化学成分较恒定的尿液。
（ D ）
9、消瘦型营养不良的特征是（ ）。
（ B ）
10、下列有关胰液的描述错误的是（ ）。
（ C ）
11、成年人每日膳食纤维的摄人量以（ ）g为宜。
（ C ）
12、具有激素性质的维生素为（ ）。
（ C ）
13、从安全性和消化吸收等因素考虑，成人按（ ）摄入蛋白质为宜。
（ A ）
14、食物热效应是以（ ）的热效应为最高。
（ C ）
15、在以下食物中胆固醇含量最高的是（ ）。
（ A ）
16、添加婴儿辅助食品时，应优先添加的是（ ）。
（ D ）
17、学龄前儿童每天碳水化合物类供能为总能量的（ ）。
（ A ）
18、与精白米比较，（ ）保留了较多的维生素、纤维素和矿物质，可起到良好的预防营养缺乏病的作用。
（ B ）
19、乌龙茶属于（ ）。
（ B ）
20、食物中毒调查与处理内容不包括（ ）。
（ B ）
21、街头烤羊肉串，是将小块羊肉串在铁钎上，直接在炭火上烤制，这种羊肉串中含量较高的有（ ）。
（ D ）
22、水产品卫生问题不包括（ ）。
（ B ）
23、下列属于奶与奶制品的主要卫生问题的是（ ）。
（ C ）
24、我国第一个膳食指南是（ ）年制定的。
（ A ）
25、应用传播策略影响社区居民，促使相关个人及组织掌握知识，转变态度并做出有利于健康的行为，这种活动是指（ ）。
（ D ）
26、关于知信行理论模式，下列叙述正确的是（ ）。
（ A ）
27、社区按功能可划分为（ ）。
（ D ）
28、下列关于从业人员与职业道德关系的说法中，正确的是（ ）。
（ D ）
29、正确说明了社会主义道德规范与法律规范之间关系的表述（ ）。
（ A ）
30、职业是（ ）的产物，并随之不断的丰富与发展。
（ A ）
31、老年人的基础代谢与中年人相比降低了（ ）。
（ A ）
32、妇女绝经后患心血管疾病和骨质疏松症的患病率比男性（ ）。
（ A ）
33、甲亢首选的营养治疗是（ ）。
（ B ）
34、健康成年人应维持零氮平衡并富余（ ）。
（ A ）
35、在体内被称为“不动脂”的脂类为（ ）。
（ D ）
36、下列食物中含铁量较多、吸收率最高的为（ ）。
（ D ）
37、下列物质中，含有维生素B12丰富的为（ ）。
（ B ）
38、（ ）可以促进钙的吸收和重吸收。
（ A ）
39、缺铁性贫血是幼儿期的常见病，其原因是（ ）。
（ B ）
40、下列关于人乳和牛乳中蛋白质的比较，正确的是（ ）。
（ D ）
41、下列有关豆类的说法中不正确的是（ ）。
（ B ）
42、低温保藏蔬菜宜采用的方法是（ ）。
（ D ）
43、下列与蛋的微量营养成分含量无关的因素是（ ）。
（ B ）
44、下列有关蛋黄中铁营养的描述，错误的是（ ）。
（ A ）
45、（ ）是葡萄糖耐量因子的组成部分。
（ D ）
46、能量供给量制定的主要依据是（ ）。
（ A ）
47、（ ）是社区营养工作的具体执行者。
（ B ）
48、引起沙门氏菌食物中毒的食物主要是( )。
（ A ）
49、下列属于问卷调查的特点的是（ ）。
（ C ）
50、食品加热至（ ）℃以上属于热处理。
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