二级营养师模拟考试
二级营养师模拟考试
一、单项选择题 （共20题，每题2分，共计40分）
（ D ）
1、以下属于分类资料的是（ ）。
（ D ）
2、我国开展的四次全国营养调查中，均采用（ ）进行膳食摄入量调查。
（ B ）
3、混合系数是指（ ）。
（ B ）
4、培训计划中最重要的是__________。
（ B ）
5、乳母膳食摄人量对乳汁中( )的影响不明显。
（ B ）
6、给婴儿开始添加辅食的合适时间（ ）。
（ C ）
7、治疗缺铁性贫血的孕妇同时应补充（ ）。
（ A ）
8、含淀粉最少的豆类是（ ）。
（ B ）
9、有关炭疽病处理的措施，不正确的是（ ）。
（ C ）
10、豆类及豆类制品摄人量是（ ）。
（ A ）
11、市场经济条件下，我们对“义”与“利”的态度应该是（ ）。
（ B ）
12、小肠与胃相连接的部位是（ ）。
（ B ）
13、如膳食中含α-T E、β-T E、γ-TE各5mg，则总维生素E含量为（ ）mgα-TE。
（ C ）
14、在以下食物中胆固醇含量最高的是（ ）。
（ B ）
15、人体内硒主要参与构成的酶是（ ）。
（ C ）
16、可促进锌吸收的有（ ）。
（ D ）
17、乳中的（ ）可促进肠道对钙的吸收。
（ A ）
18、母乳化奶粉中应脱去牛奶中的部分（ ），以减少肾溶质负荷，并促进其吸收。
（ B ）
19、营养教育的目标是（ ）。
（ A ）
20、老年人的基础代谢与中年人相比降低了( )。
二、多项选择题 （共5题，每题4分，共计20分）
（ ABC ）
1、下列有关血糖生成指数(GI)的叙述，正确的有（ ）。
（ ABC ）
2、粮豆类食品受霉菌污染的危险因素包括（ ）。
（ ABD ）
3、下列食物中，属于油脂类坚果的有（ ）。
（ BCDE ）
4、营养教育的途径包括（ ）。
（ ABD ）
5、下列属于防腐剂的有（ ）。
三、简答题 （共4题，每题10分，共计40分）
1、简述防止杂环胺危害的措施
2、简述青少年的膳食指南。
3、简述社区营养管理的主要工作内容。
4、影响体力活动能量消耗的因素有哪些？
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