2022年三级营养师相关题目
本试卷为2022年三级营养师相关题目，题目包括：判断题。
本卷包括如下题型：
三级营养师相关题目
一、判断题 （共40题，每题2.5分，共计100分）
（ T ）
1、瘦肉精又名盐酸克伦特罗。（ ）
（ F ）
2、平衡膳食宝塔建议的各类食物的摄入量是指食物的熟重。（ ）
（ F ）
3、家务活动不属于身体活动。（ ）
（ F ）
4、蒸馏水可以提供矿物质。（ ）
（ F ）
5、与动物来源的维生素A比较，植物来源的胡萝卜素效价较高。（ ）
（ F ）
6、食物蛋白质的氨基酸评分法，是指某种食物的第一限制氨基酸的评分除以该食物的单位质量。（ ）
（ F ）
7、在一定时间内，动物消耗食物少而体重却增加时，说明这个食物利用率低，反之则高。（ ）
（ T ）
8、一般调查表均包括几个部分，即封面信、指导语、问题、答案、编码等。（ ）
（ F ）
9、不同人群、不同生理和病理状态，适量运动的内涵相同。（ ）
（ T ）
10、孕期孕妇的甲状腺素不能通过胎盘，胎儿依赖自身合成的甲状腺素。（ ）
（ F ）
11、消化系统由消化管和消化腺两部分组成。消化管包括：口腔、食管、胃、小肠、结肠。（ ）
（ T ）
12、DFE(μg)＝膳食叶酸(μg)＋1．7×叶酸补充剂(μg)。（ ）
（ T ）
13、镁可激活多种酶的活性．抑制钾／钙通道，维护骨骼生长和神经肌肉的兴奋性，维护胃肠道的功能。（ ）
（ F ）
14、饮食宝塔的塔尖是指油脂类食品，建议每天摄入量不超过30g。（ ）
（ T ）
15、佝偻病的预防原则是：系统管理，综合防治，因地制宜，早防早治。（ ）
（ F ）
16、感觉器官不属于人体的九大系统。（ ）
（ T ）
17、胃可以吸收部分营养素。（ ）
（ F ）
18、随着我国经济的发展和人民生活水乎的提高，2002年全国第四次营养调查结果表明，我国营养缺乏病已很少，公共营养的工作重点应该转移到预防营养过剩。（ ）
（ T ）
19、应将营养知识纳入小学的教育内容，使学生懂得平衡膳食的原则，从幼年开始培养良好的饮食习惯。（ ）
（ T ）
20、营养改善项目中的效益是指由于改善措施增进人体健康而可能带来的社会效益和经济效益。（ ）
（ F ）
21、食物交换份法中任何食物间都可交换（ ）。
（ F ）
22、对一个家庭的2名成员进行了3天的膳食调查，故总人日数为6。
（ F ）
23、为了保证能量摄入量达到推荐摄入量标准，孕妇应尽可能进食能量密度高的食物。
（ F ）
24、以下以及60岁以上人群n-6和n-3比例为（4～6）：1，其他年龄组为4：1。
（ F ）
25、干酪中的蛋白质大部分为清蛋白。
（ T ）
26、营养缺乏病的病因分为原发性和继发性两种。
（ F ）
27、腰臀比(WHR)男性＞0．8．女性＞0．9，可诊断为中心性肥胖。
（ F ）
28、高渗性脱水以电解流失为主，水的流失相对较少。
（ F ）
29、面对我国营养不良现状公共营养师应该树立治疗为主的观念。
（ F ）
30、维生素C缺乏时起病较快，约需3～4周就出现症状。
（ F ）
31、访谈法即调查者与被调查者之间进行面对面交流，电话交谈不是访谈法。
（ F ）
32、对植物油的氢化往往会造成植物油的饱和度下降，且反式脂肪酸含量增高。
（ F ）
33、计量资料是指对每个观察单位用定量方法测定某项指标数值的大小而得到的资料，一般没有单位。
（ F ）
34、豆类的限制性氨基酸是赖氨酸。
（ F ）
35、AI是通过研究营养素的个体需要量求出来的，不是通过对健康人群摄入量的观察或实验获得的。
（ T ）
36、成人每天摄人蔬菜300～500g是适宜的。
（ F ）
37、动物性食物主要提供蛋白质和水溶性维生素。
（ T ）
38、学龄前儿童所需的能量主要来源于谷类
（ T ）
39、茶叶中含有一定量的脂肪。
（ T ）
40、营养素是机体为了维持生存、生长发育、体力活动和健康以食物的形式摄入的一些需要的物质。
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