二级营养师模拟
本试卷为二级营养师模拟，题目包括：单项选择题。
本卷包括如下题型：
二级营养师模拟
一、单项选择题 （共50题，每题2分，共计100分）
（ D ）
1、蛋类一般每天不超过（ ）个为好。
（ A ）
2、菌落总数的食品卫生学意义为（ ）。
（ C ）
3、学龄关于学龄前儿童膳食碳化合物的特点的叙述，错误的是（ ）。
（ C ）
4、普通人的运动指南不包括（ ）。
（ A ）
5、刘某一天摄入的蛋白质为50.6 g，脂肪为65.0 g，碳水化合物为220.3 g，则刘某一天中蛋白质、脂胀碳水化合物三种营养素的供能比分别是（ ）。
（ C ）
6、膳食调查分析报告的格式不包括（ ）。
（ D ）
7、消瘦型营养不良的特征是（ ）。
（ D ）
8、以下不属于四级公共营养师培训内容的是__________。
（ A ）
9、张先生，男，35岁，干部。身高180cm，体重76公斤，胸围136cm。 请计算张先生体质指数（ ）。
（ A ）
10、孕前体重正常，不计划哺乳的女性，其适宜的孕期增重为（ ）kg。
（ B ）
11、乳母膳食中（ ）缺乏会使乳汁中也相应缺乏，导致婴儿患急性脚气病。
（ C ）
12、协助食物消化吸收的胆汁由以下组织细胞分泌（ ）。
（ B ）
13、水的生理功能不包括（ ）。
（ B ）
14、实验期内，动物平均每摄入1g蛋白质时增加的体重克数被称为（ ）。
（ D ）
15、膳食参考营养素参考摄入量(DRIs)不包括（ ）。
（ C ）
16、维生素B2缺乏的表现有（ ）。
（ A ）
17、婴儿膳食中碳水化合物的主要来源为（ ）。
（ D ）
18、《中国居民膳食营养素参考摄人量》推荐乳母钙的AI为（ ）。
（ B ）
19、儿童期膳食中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的适宜比例县（ ）。
（ D ）
20、孕晚期，孕妇钙的适宜摄入量为（ ）ms／日。
（ D ）
21、下列豆制品含维生素C较多的是（ ）。
（ D ）
22、关于食物中毒的预防和治疗，说法不正确的是（ ）。
（ C ）
23、易受黄曲霉毒素污染的地区有（ ）。
（ D ）
24、水产品卫生问题不包括（ ）。
（ C ）
25、人体不能合成维生素 C，必需每日经食物摄取，因为人体内（ ）。
（ D ）
26、国际上以（ ）为主要干预手段的健康教育及作为采用综合策略的健康促进项目的一个部分而开展的传播活动被称为健康传播活动或项目。
（ D ）
27、社区是一个（ ）的区域。
（ A ）
28、你浪费时间吗（ ）
（ B ）
29、下列选项中，不符合平等、尊重要求的是（ ）。
（ C ）
30、下列关于职业道德的阐述，不正确的是（ ）。
（ A ）
31、职业道德是（ ）。
（ B ）
32、（ ）是职业的本质。
（ B ）
33、“人无诚信不立”是指（ ）。
（ C ）
34、婴儿（ ）个月涎腺发育完善。
（ C ）
35、中国营养学会推荐我国成年男子、轻体力劳动膳食能量推荐摄入量为（ ）kcal/d。
（ A ）
36、下列的糖类中哪个属于非淀粉多糖？（ ）
（ D ）
37、下列食物中含铁量较多、吸收率最高的为（ ）。
（ B ）
38、下列维生素中，与骨钙素的生物合成有关的为（ ）。
（ C ）
39、提倡老年人应多吃些鱼，主要是因为鱼（ ）。
（ C ）
40、下列关于人乳和牛乳中脂肪的比较，正确的有（ ）。
（ D ）
41、以上妇女的首要死因为（ ）。
（ B ）
42、以下食物中氨基酸组成最优的是（ ）。
（ A ）
43、与精白米比较，（ ）保留了较多的维生素、纤维素和矿物质，可起到良好的预防营养缺乏病的作用。
（ A ）
44、冷冻保藏食品的原理主要是低温可以（ ）。
（ B ）
45、乳母膳食摄入量对乳汁中( )．的影响不明显。
（ D ）
46、能量RNI和EAR的关系为( )。
（ A ）
47、关于平衡膳食宝塔的说法不正确的是（ ）。
（ D ）
48、以植物性食物为主的膳食结构存在的问题是（ ）。
（ D ）
49、胃分泌的内因子不足时，则（ ）的吸收不良，影响红细胞的生成，造成巨幼红细胞性贫血。
（ B ）
50、蔬菜应现烧现吃，放置过久会产生对机体有害的物质是（ ）。
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