三级营养师相关题目
三级营养师相关题目
一、单项选择题 （共20题，每题2分，共计40分）
（ C ）
1、对于食谱调整来说，（ ）的修改和调整是一个常见的问题。
（ C ）
2、记账法的优点为（ ）。
（ C ）
3、幼儿（ ）月龄胃蛋白质酶的分泌已达到成人水平。
（ D ）
4、碳水化合物、脂肪和蛋白质产能系数分别为（ ）。
（ B ）
5、氨基酸模式是指某种蛋白质中各种必需氨基酸的（ ）。
（ A ）
6、关二F老年人的蛋白质代谢，说法正确的是（ ）。
（ B ）
7、婴儿在体内储备的铁能够满足婴儿出生后（ ）个月的需要。
（ D ）
8、能量RNI和EAR的关系为（ ）。
（ D ）
9、职业道德，就是从事一定职业的人，在工作和劳动过程中所应遵守的，与其职业活动紧密相关的是（ ）。
（ D ）
10、哪项不是碳水化合物的生理意义？（ ）
（ A ）
11、缺铁性贫血是幼儿期的常见病，其原因是（ ）。
（ C ）
12、通常情况下，婴儿添加辅助食品的时间为（ ）个月。
（ B ）
13、预防四季豆中毒的措施为（ ）。
（ D ）
14、社区是一个（ ）的区域。
（ C ）
15、下列属于信函调查的特点的是（ ）。
（ D ）
16、下列哪种因素可以促进血红素铁的吸收（ ）。
（ D ）
17、碘在体内主要参与（ ）的合成。
（ C ）
18、青春期性发育迟缓的可能原因是缺乏（ ）。
（ B ）
19、乳母膳食摄入量对乳汁中( )．的影响不明显。
（ C ）
20、儿童生长发育迟缓，食欲减退或有异食癖，最可能缺乏的营养素是( )。
二、判断题 （共10题，每题2分，共计20分）
（ F ）
1、脂类在血液中的转运以及药物在肝脏的解毒与铁无关。（ ）
（ T ）
2、孕期维生素A摄入过量可导致新生儿先天性缺陷。（ ）
（ F ）
3、在实际工作中，评价群体摄入量是否适宜可以用RNI来估测。（ ）
（ T ）
4、必需氨基酸必须从食物中获得。（ ）
（ F ）
5、膳食模式评价的依据是中国居民膳食营养素参考摄入量。（ ）
（ T ）
6、低渗性脱水以电解质流失为主，水的流失较少。
（ F ）
7、畜禽肉的蛋白质为半完全蛋白质，易被人体吸收利用。
（ T ）
8、畜禽肉含有较多的赖氨酸，宜与谷类搭配食用，发挥蛋白质的互补作用。
（ T ）
9、碳水化合物的主要吸收部位是口腔和小肠。
（ T ）
10、在高纬度、缺乏日光的北方地区，尤其在冬季人体合成维生素D的能力非常有限，因此孕妇维生素D补充尤为重要。
三、简答题 （共4题，每题10分，共计40分）
1、营养调查信息：某家长带2岁儿童前来咨询，体格检查见该幼儿前囟边缘软化，延迟闭合；额、顶骨对称性隆起，形成“方颅”“鞍状头”或“十字头”；3岁出齐乳牙，牙齿排列不齐，釉质发育不良；胸部肋骨串珠，有鸡胸等胸廓畸形；剑突区内陷，形成漏斗胸；下肢变曲，呈X形腿，脊柱侧弯；腕部明显呈钝圆形隆起，形似“手足镯”。请根据提供的营养调查信息设计相关的社区营养的干预方案 请向他建议食用富含该种营养素的6种食物，其中动物性食物和植物性食物各3种
2、简述应用平衡膳食宝塔需注意的问题。
3、条件必需氨基酸
4、起始婴儿配方奶粉
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