往年二级营养师样卷
二级营养师样卷
一、单项选择题 （共20题，每题2分，共计40分）
（ A ）
1、记账法的优点为（ ）。
（ D ）
2、下列食物中含铁量较多、吸收率最高的为（ ）。
（ B ）
3、《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议老年人每天胆固醇的摄入量（ ）。
（ C ）
4、婴儿6个月至1岁，脂肪的摄入量应占总摄入量的（ ）。
（ D ）
5、动物性食物是人体（ ）主要来源。
（ C ）
6、牛奶中碳水化合物的存在形式为（ ）。
（ B ）
7、（ ）是组成社区的基本细胞。
（ A ）
8、社区按功能可划分为（ ）。
（ D ）
9、关于道德与法律的区别，你认为表述不正确的是（ ）。
（ A ）
10、职业道德是（ ）。
（ B ）
11、消化腺是分泌（ ）的器官。
（ C ）
12、以下哪项不是脂肪的生理功能？（ ）
（ B ）
13、利于钙吸收的因素是（ ）。
（ B ）
14、在人体内，钙除主要构成骨骼和牙齿外具有（ ）。
（ B ）
15、碘生理功能包括（ ）。
（ D ）
16、为保证学龄前儿童碘的摄入量达到RNI，除必须食用碘强化盐外，每周最好还应安排（ ）次海产品。
（ A ）
17、关于老年人的蛋白质代谢，说法正确的是（ ）。
（ C ）
18、肉、蛋等食品腐败变质后有恶臭，是食物中（ ）分解所致。
（ C ）
19、二英化合物是一类稳定的亲脂性固体物质，分解温度大于（ ）。
（ B ）
20、以下说法不正确的是（ ）。
二、多项选择题 （共5题，每题4分，共计20分）
（ ACD ）
1、下列指标不属于比的是（ ）。
（ ABCD ）
2、蛋白质营养价值的评价指标有（ ）。
（ ABC ）
3、我国使用最多的农药有（ ）。
（ ABCD ）
4、儿童对能量的需要通常有（ ）。
（ BCDE ）
5、社区居民营养与健康资料的收集途径包括（ ）。
三、简答题 （共4题，每题10分，共计40分）
1、案例描述：在进行体格测量时，调查员用钢卷尺测量了一位20岁学生的身高，所测数据为l75 cm，用体重计测得其体重90 kg，腰围98 cm，臀围101 cm。体检发现在60 mm范围内出血点达10个，其余检查未发现异常。 在测量腰围时，调查员按下列步骤进行测量：被测者自然站立，低头含胸，测量者选择被测量者腰部最粗部位作为测量点，将钢卷尺绕腰一周，在吸气末呼气初开始读数，并记录读数。 请根据上述情景描述回答以下问题。 该学生可能有哪些营养相关性疾病，可能与哪些营养素摄取过多或不足有关?
2、简述影响锌吸收的因素。
3、起始婴儿配方奶粉
4、简述初乳的营养特点。
相关标签：
- 二级营养师