2023年三级营养师模拟

1、有位营养师对某家庭用称重记账进行了食物摄取量的调查，他设计了调查表，并入户作了详细的调查，您认为他的做法有无不当之处。
入户的调查步骤：
（1）入户。
（2）填写家庭食物量登记表中的食物编码。
（3）登记购进量。
（4）收取调查表。
（5）根据表格计算在调查期间家庭的各种食物的实际消耗量。
请指出称重记账法调查表的错误。

2、张华，男，14岁，其营养素的需要量见下表。超市中某面包的营养标签如下表。
根据张华的营养需要，请计算该面包中碳水化物、维生素A、铁的营养质量指数，并进行营养评价。

3、对某组人群进行连续三天所有餐次的膳食调查，平均能量RNI有四种结果：8人2500kcal，10人2000kcal，4人1800kcal，1人1300kcal；全部人平均每日蛋白质摄入量75g /人.日。
计算该人群不同能量需要的亚人群折合标准人系数（保留至小数点后2位数）。

4、简述唾液的作用。

5、简述蛋白质的主要生理功能。

6、医学配方奶粉

7、如何选择营养教育的途径和资料

8、与非孕妇女相比，孕期妇女在生理和代谢方面有哪些变化呢？

9、蛋白质—能量营养不良

10、试述社会主义职业道德基本规范的内容。