2022年二级营养师预测卷
本试卷为2022年二级营养师预测卷，题目包括：判断题。
本卷包括如下题型：
二级营养师预测卷
一、判断题 （共40题，每题2.5分，共计100分）
（ F ）
1、时第一恒牙萌出，咀嚼力基本达到成人水平。
（ F ）
2、感觉器不属于人体的儿大系统。
（ F ）
3、蛋白质的营养状况的生化检验中不包括尿液指标。
（ F ）
4、不同人群、不同生理和病理状态，适量运动的内涵相同。
（ F ）
5、将被调查者24h各类食物的消费量与相应的平衡膳食宝塔建议的量进行比较时只需评价各类食物的消费量是否充足即可。
（ F ）
6、检查痢疾阿米巴原虫或滋养体时应于排便后1小时内做粪便检查。
（ F ）
7、在动物肉中畜类的必需脂肪酸含量高于禽类。
（ F ）
8、生蛋清可以直接食用。
（ F ）
9、当人群的平均摄入量或中位摄入量等于或大于该人群的营养素AI时，可以认为人群中发生摄入不足的几率很高。
（ F ）
10、维生素C缺乏，皮肤会出现毛囊角化性丘疹。
（ F ）
11、服用碘盐可用于预防克山病。
（ T ）
12、胃还有分泌胃酸和胃蛋白酶原的作用，胃酸可以刺激胃蛋白酶原使之活化成为蛋白酶，具备消化蛋白质的作用。
（ T ）
13、孕期妇女经过280天通过胎盘转运供给胎儿生长发育所需营养。
（ T ）
14、在烹饪蔬菜时加醋可以减少维生素C的损失。
（ F ）
15、血红素铁和非血红素铁吸收均不受机体铁储存量的影响。
（ F ）
16、半纤维素、纤维素、木质素属于非可溶性膳食纤维。
（ F ）
17、鲜牛乳经过消毒后可直接用于喂养婴儿。
（ F ）
18、“八五粉”与“八一粉”相比，丢失了很多维生素、纤维素和矿物质。
（ F ）
19、由于大豆富含饱和脂肪酸，所以是高血压、动脉粥样硬化等疾病患者的理想食物。
（ T ）
20、产品目标消费群体的定位是产品宣传效果的决定性因素。
（ F ）
21、在进行能量食物来源计算时，常把食物分为谷类、豆类、薯类、动物性食品、纯热能食物和蔬菜水果六大类。
（ T ）
22、老年人膳食指南建议适于老年人食用的动物性食物为禽肉和鱼类。
（ F ）
23、营养调查的目的是为了全面了解社区人群的食物消费水平、发现慢性病等。
（ F ）
24、铁的膳食参考摄入量成人男子AI值为20mg／d。女子AI值为15mg／d。
（ F ）
25、以下以及60岁以上人群n-6和n-3比例为（4～6）：1，其他年龄组为4：1。
（ F ）
26、如果一条神经只含运动纤维，就称为纤维神经。
（ F ）
27、高渗性脱水以电解流失为主，水的流失相对较少。
（ F ）
28、谷类食物碳水化合物含量最为丰富，多种含量在90％以上。
（ F ）
29、膳食纤维是植物的不可食部分，不能被小肠消化吸收，对人体无益处。
（ F ）
30、由于胎儿早期肝脏尚未发育成熟，因此，对胎儿来说有10种必需氨基酸。
（ F ）
31、营养成分的标识是指对食品中各种营养素的名称、含量和功能所做出的描述。
（ F ）
32、谷类的维生素主要存在胚乳中。
（ T ）
33、锌对蛋白质合成和代谢的调节还表现在对机体免疫功能的调节。
（ T ）
34、幼儿期对营养素的需要量相对大于成人。
（ F ）
35、学龄前儿童每天最基本的食物是奶类及其制品。
（ T ）
36、对群体摄入量是否适宜，可用平均摄入量来评估。
（ F ）
37、制订营养改善项目计划的要求：有针对性，易于确定靶目标，低经费开支，易于评价。
（ F ）
38、熔点低于体温的脂肪消化率要低于熔点高于体温的脂肪消化率。
（ F ）
39、食物在一般加工烹调过程中主要发生脂溶性维生素和无机盐的损失。
（ F ）
40、蔬菜中也含有一定量的铁，且利用率也高。