四级营养师
四级营养师
一、单项选择题 （共20题，每题2分，共计40分）
（ B ）
1、水肿型营养不良的主要特征是（ ）。
（ D ）
2、以下（ ）不属于健康状况信息。
（ B ）
3、分娩后的（ ）天内分泌的乳汁称为初乳。
（ B ）
4、失水时表现为神志恍惚、尿少、尿比重降低，属于（ ）。
（ D ）
5、下列与碘缺乏无关的有（ ）。
（ D ）
6、粮谷类和薯类食物含（ ）较多，是膳食能量最经济的来源。
（ B ）
7、中国营养学会提出的成人钙的Al值应为（ ）mg／d。
（ A ）
8、一般混合膳食的食物热效应约增加基础代谢的（ ）。
（ C ）
9、Cal的热能相当于（ ）。
（ D ）
10、婴幼儿时期基础代谢的能量消耗应占总能量消耗的（ ）。
（ C ）
11、牛奶中碳水化合物的存在形式为（ ）。
（ C ）
12、大豆豆皮中（ ）含量最高。
（ C ）
13、关于黄曲霉毒素的叙述，正确的是（ ）。
（ C ）
14、喉鸣音是下列哪种疾病独特的症状（ ）。
（ D ）
15、维生素B2缺乏的典型症状包括（ ）。
（ B ）
16、衡量食不过量的最好的指标为（ ）。
（ D ）
17、膳食营养素参考摄入量( DRIs)不包括( )。
（ D ）
18、食物与营养发展总体目标不包括（ ）。
（ B ）
19、“圣人为政一国，一国可倍也，大之为政天下，天下可倍也。其倍之，非取地也，因其国家，去其无用之费，足以倍之”是说( )。
（ C ）
20、下列不属于企业文化功能的是（ ）。
二、多项选择题 （共5题，每题4分，共计20分）
（ ABE ）
1、关于概念数据层的描述正确的是（ ）。
（ ABCDE ）
2、人体锌缺乏的主要表现有（ ）。
（ ABCE ）
3、人体必需氨基酸包括（ ）。
（ BC ）
4、下面哪些食物属于绿色食品的真正含义？
（ ABCD ）
5、营养健康教育的技巧有
三、简答题 （共4题，每题10分，共计40分）
1、简述幼儿的营养需要。
2、简述怀孕早期的膳食要点。
3、简述湿型脚气病的常见症状。
4、简述总体计划的内容。
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